Ingrédients:
- 30 ml de sauce soja
- 15 ml de vinaigre de riz
- 5 ml d'huile de sésame
- 4 g de fécule de maïs
- 1 g de gingembre moulu
- Pincée de poivre blanc
- 450g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 1 cm
- 15 ml d'huile végétale
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 pouce de gingembre, émincé
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 1 carotte, coupée en julienne
- 250g de bok choy, haché
- 225g de nouilles Lo Mein séchées
- 60 ml de sauce soja
- 30 ml de sauce aux huîtres
- 15 ml de sauce hoisin
- 15 ml d'huile de sésame
- 4 g de sucre
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions:
- Mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Laisser mariner pendant la préparation des autres ingrédients (au moins 15 minutes).
- Cuire les nouilles Lo Mein selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et réserver.
- Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirer de la poêle et réserver.
- Ajouter l'ail et le gingembre dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le poivron et la carotte et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri.
- Ajouter les nouilles cuites et le poulet dans la poêle. Verser la sauce sur les nouilles et mélanger pour enrober uniformément. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Servir immédiatement, garni de graines de sésame et d'oignons verts hachés (facultatif).