Ingrédients:

  • 60 ml de sauce soja (salée)
  • 15 ml d'huile de sésame grillé
  • 5 ml de vinaigre de riz ou de jus de citron
  • 45 ml de miel liquide
  • 10 g de gingembre frais, râpé finement
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Râper le gingembre frais et presser les gousses d'ail. Note: Faites le juste avant pour garder toutes les huiles volatiles.
  2. Verser la sauce soja et le miel dans un bocal en verre.
  3. Fouetter vigoureusement le mélange. Mélangez jusqu'à ce que le miel soit totalement dissous et que la texture devienne sirupeuse.
  4. Ajouter l'huile de sésame grillé et le vinaigre de riz (ou jus de citron).
  5. Incorporer le gingembre râpé, l'ail pressé et le poivre noir.
  6. Fermer le bocal et secouer pendant 30 secondes pour homogénéiser la Marinade Poulet Soja.
  7. Placer le poulet dans la marinade et laisser reposer 30 minutes au frais.
  8. Saisir le poulet à feu vif pendant 4 à 5 minutes par face jusqu'à ce que la robe soit acajou et brillante.