Ingrédients:

  • 680 g de blancs de poulet
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 3 gousses d'ail, pressées ou hachées
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 10 ml de miel liquide
  • 5 g d'herbes de Provence séchées
  • 2 g de paprika fumé

Instructions:

  1. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le miel dans un bol. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Note: l'émulsion empêche le miel de stagner au fond.
  2. Ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence. Mélangez bien pour répartir les épices.
  3. Mettez les blancs de poulet dans le sac zip et versez y la Marinade Blanc Poulet.
  4. Chassez l'air du sac avant de fermer. Massez doucement la viande à travers le plastique pour bien l'enrober.
  5. Laissez reposer la Marinade Blanc Poulet au réfrigérateur entre 30 minutes et 4 heures.
  6. Chauffez votre poêle à feu moyen vif.
  7. Saisissez le poulet 6-7 minutes par face jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et ferme au toucher.
  8. Laissez reposer la viande 5 minutes sur une planche avant de couper. Note: cela permet aux jus de se redistribuer.