Ingrédients:
- 475ml de pastèque coupée en dés, sans pépins
- 30ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 15ml de sirop simple (ou nectar d'agave)
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 1 citron vert, coupé en 4 quartiers
- 120ml de rhum blanc
- 120ml de soda club ou d'eau gazeuse
- Glaçons
- Quartiers de pastèque et brins de menthe, pour la garniture
Instructions:
- Préparer la base de pastèque : Combiner la pastèque coupée en dés, le jus de citron vert et le sirop simple dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Piler la menthe et le citron vert : Dans chaque verre highball, piler délicatement 6 feuilles de menthe et 2 quartiers de citron vert.
- Ajouter la base de pastèque et le rhum : Verser la moitié de la base de pastèque et 60ml de rhum dans chaque verre.
- Ajouter de la glace : Remplir chaque verre de glaçons.
- Compléter avec du soda club : Compléter chaque verre avec du soda club ou de l'eau gazeuse.
- Remuer délicatement : Remuer délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Garnir et servir : Garnir avec des quartiers de pastèque et des brins de menthe. Voilà !