Ingrédients:

  • 2 gros blancs d'œufs (environ 60g), à température ambiante
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre (1g)
  • 1/4 tasse de sucre granulé (50g)
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille (1.25 ml)

Instructions:

  1. Préparer les blancs d'œufs: Dans un bol propre et sec allant au micro-ondes, mélanger les blancs d'œufs et la crème de tartre.
  2. Fouetter: À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.
  3. Ajouter graduellement le sucre: Ajouter graduellement le sucre granulé, environ une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant de battre à vitesse moyenne-élevée.
  4. Battre jusqu'à la formation de pics fermes: Battre jusqu'à la formation de pics fermes et brillants et que le sucre soit complètement dissous.
  5. Ajouter la vanille: Incorporer l'extrait de vanille.
  6. Cuire au micro-ondes: Déposer la meringue à la cuillère sur une assiette allant au micro-ondes recouverte de papier parchemin ou la pocher à l'aide d'une poche à douille. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne (50%) par intervalles de 30 secondes, en vérifiant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que les meringues soient fermes au toucher mais encore blanches (environ 1 à 3 minutes au total). Le temps exact dépend de votre micro-ondes. Attention au brunissement.
  7. Refroidir: Laisser les meringues refroidir complètement sur le papier parchemin. Elles durciront en refroidissant.