Ingrédients:

  • 4 œufs frais (taille L ou environ 60g chacun)
  • 4 tranches de pain de campagne (environ 100g)
  • 20g de beurre (non salé, pour tartiner)

Instructions:

  1. Sortir les œufs du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante.
  2. Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. À l'ébullition, plonger délicatement les œufs à l'aide d'une louche.
  3. Réduire le feu et cuire pendant 6-8 minutes selon la cuisson désirée.
  4. Pendant que les œufs cuisent, faire griller le pain de campagne et tartiner les tranches de beurre.
  5. Une fois cuits, retirer les œufs de l'eau avec une louche et les placer dans des coquetiers. Servir immédiatement avec les mouillettes.