Ingrédients:

  • 2 gros œufs frais (de préférence bio)
  • Sel fin (fleur de sel)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tranches de pain de campagne
  • Beurre doux

Instructions:

  1. Sortir les œufs du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.
  2. Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition, puis baisser le feu.
  3. Déposer délicatement les œufs dans l'eau frémissante.
  4. Cuire 3-5 minutes selon la préférence de cuisson du jaune.
  5. Pendant la cuisson des oeufs, faire griller le pain.
  6. Beurrer généreusement les tranches de pain et couper en mouillettes.
  7. Sortir les œufs de l'eau et les passer sous l'eau froide.
  8. Écaler délicatement le sommet de l'œuf.
  9. Servir immédiatement dans les coquetiers, avec les mouillettes, sel et poivre. Savourez ces délicieux oeufs a la coque.