Ingrédients:

  • 1 gros œuf frais
  • Une pincée de fleur de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tranches de baguette, grillées (facultatif)

Instructions:

  1. Remplir une petite casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement l'œuf. Porter à ébullition.
  2. À l'aide d'une cuillère, déposer délicatement l'œuf dans l'eau bouillante.
  3. Régler immédiatement le minuteur sur 3 minutes pour un jaune très coulant, 4 minutes pour un jaune légèrement plus ferme ou 5 minutes pour un jaune plus solide.
  4. Une fois le temps écoulé, retirer l'œuf de la casserole avec une cuillère et le placer dans un coquetier.
  5. Taper doucement le dessus de l'œuf avec une cuillère à café pour le craquer.
  6. Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Servir immédiatement avec des tranches de baguette grillée pour tremper (mouillettes).