Ingrédients:

  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • Eau, suffisante pour couvrir l'œuf dans une casserole
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif : une noix de beurre

Instructions:

  1. Chauffer l'eau : Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole. S'assurer qu'il y a suffisamment d'eau pour immerger complètement l'œuf.
  2. Ajouter délicatement l'œuf : Plonger délicatement l'œuf dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère.
  3. Cuire l'œuf : Démarrer le chronomètre immédiatement. Cuire pendant 3 minutes pour un jaune très coulant ou 4 minutes pour un jaune légèrement plus ferme. Ajuster le temps en fonction de la taille de l'œuf et de la cuisson désirée.
  4. Retirer et refroidir : Retirer l'œuf de l'eau bouillante et le placer immédiatement dans un coquetier. Alternativement, passer l'œuf sous l'eau froide pendant quelques secondes pour arrêter la cuisson. Attention, l'œuf est chaud!
  5. Préparer l'œuf : Taper légèrement le haut de l'œuf avec une cuillère pour l'ouvrir.
  6. Assaisonner et servir : Assaisonner avec du sel et du poivre. Si désiré, ajouter une petite noix de beurre. Servir immédiatement avec des mouillettes de pain grillé.