Ingrédients:

  • 1 gros oeuf, idéalement à température ambiante
  • Une pincée de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tranches de pain, grillées et beurrées, coupées en mouillettes
  • Facultatif: Ciboulette, finement hachée

Instructions:

  1. Préparer l'eau: Porter à ébullition une petite casserole d'eau.
  2. Baisser délicatement l'œuf: Plonger délicatement l'œuf dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère.
  3. Cuire l'œuf: Réduire légèrement le feu pour que l'eau soit à faible ébullition. Régler une minuterie sur 3-4 minutes, selon votre préférence. Ajouter les couvercles de casserole.
  4. Retirer et servir: Retirer l'œuf de la casserole à l'aide d'une écumoire et le placer dans un coquetier.
  5. Fendre et assaisonner: Fendre délicatement le dessus de l'œuf avec une cuillère à café. Assaisonner de sel et de poivre, et garnir de ciboulette hachée, si désiré.
  6. Déguster avec des mouillettes: Servir immédiatement avec des mouillettes beurrées pour tremper.