Ingrédients:

  • 4 gros œufs
  • Eau suffisante pour couvrir les œufs
  • Du sel au goût
  • Un peu de vinaigre pour éviter les fissures

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients: Rassembler les œufs, l'eau, le sel, et le vinaigre.
  2. Remplir la casserole: Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les œufs d'un pouce.
  3. Amener à ébullition: Porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
  4. Ajouter les œufs: Utiliser une cuillère pour déposer délicatement les œufs dans l'eau.
  5. Cuire: Réduire le feu et cuire pendant 9 à 12 minutes selon la consistance désirée des jaunes.
  6. Transférer dans l'eau glacée: Plonger les œufs dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson.
  7. Quand refroidis, écaler: Écaler les œufs sous l'eau courante.