Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre non salé ou 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 1 gros œuf
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Facultatif: Herbes fraîches, telles que la ciboulette ou le persil, pour la garniture
Instructions:
- Faites fondre le beurre (ou chauffez l'huile): Placez la poêle sur feu moyen-doux. Ajoutez le beurre (ou l'huile) et laissez-le fondre complètement, en recouvrant uniformément le fond de la poêle. Le beurre doit être brillant mais pas brun.
- Cassez l'œuf: Cassez délicatement l'œuf dans un petit bol. Cela aide à empêcher les fragments de coquille de pénétrer dans la poêle.
- Ajoutez l'œuf avec précaution: Faites glisser lentement l'œuf du bol dans la poêle préparée.
- Cuire lentement et doucement: Faites cuire l'œuf lentement à feu moyen-doux. Arroser l'œuf avec le beurre chaud (ou l'huile) aidera à cuire le dessus de l'œuf et à empêcher le blanc de devenir caoutchouteux.
- Vérifiez la cuisson: Cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit complètement pris, mais que le jaune soit encore coulant. Cela prend généralement environ 3 à 5 minutes. Vous pouvez toucher doucement le blanc avec une spatule pour tester.
- Assaisonnez et servez: Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites glisser délicatement l'œuf sur une assiette. Garnir d'herbes fraîches (si vous en utilisez).