Ingrédients:

  • 115 g de beurre doux (à température ambiante)
  • 4 à 5 gousses d'ail frais (hachées finement ou pressées)
  • 2 c. à soupe de persil frais (haché)
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 baguette (environ 30 cm) ou ciabatta
  • 50 g de fromage râpé (Mozzarella ou mélange 4 fromages, optionnel)

Instructions:

  1. Préparation du Beurre Composé : Placer le beurre ramolli dans un petit bol. Incorporer l'ail haché, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse, facilement tartinable.
  2. Préparation du Pain : Couper la baguette en tranches de 2,5 cm d’épaisseur, sans aller jusqu'au fond (méthode de l'accordéon).
  3. Tartiner : Étaler généreusement le beurre d'ail entre chaque tranche. Si désiré, parsemer le fromage râpé entre certaines tranches pour le côté gourmand.
  4. Préchauffer : Préchauffer la friteuse à air (Air Fryer) à 180 °C (350 °F) pendant 3 minutes.
  5. Phase 1 (Fusion) : Envelopper délicatement le pain dans du papier d'aluminium (ou papier cuisson perforé), laissant le haut légèrement ouvert. Placer dans le panier de l'Air Fryer. Cuire à 180 °C (350 °F) pendant 4 minutes pour faire fondre le beurre.
  6. Phase 2 (Croustillance) : Retirer le papier d'aluminium. Augmenter la température à 200 °C (400 °F) et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que les bords soient parfaitement croustillants. Servir immédiatement et chaud.