Ingrédients:

  • 1 tasse (150g) de carottes coupées en petits dés, cuites et égouttées
  • 1 tasse (150g) de haricots verts coupés en petits dés, cuits et égouttés
  • 1 tasse (150g) de petits pois coupés en petits dés, cuits et égouttés
  • ½ tasse (75g) de maïs coupés en petits dés, cuits et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 boîtes (5 oz/142g chacune) de thon à l'huile d'olive, bien égoutté et émietté
  • ½ tasse (120g) de mayonnaise (de préférence à la française)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ cuillère à café de sel (ou au goût)
  • 2 œufs durs, pelés et coupés en dés
  • 1 grand pain de campagne (baguette française, boule ou similaire), d'environ 30-38 cm de long

Instructions:

  1. Préparer la macédoine: Dans un petit bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la macédoine. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  2. Préparer la garniture au thon: Dans un grand bol, mélanger le thon émietté, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel, le poivre et les œufs coupés en dés. Bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse et homogène.
  3. Combiner la macédoine avec le thon: Ajouter la macédoine refroidie au bol de thon et mélanger délicatement.
  4. Préparer le pain: Couper le pain dans le sens de la longueur, retirer le centre mou pour créer un espace creux.
  5. Remplir le pain: À l'aide d'une cuillère, verser uniformément le mélange de thon et de macédoine dans le pain creusé. Appuyer doucement pour tasser la garniture.
  6. Réfrigérer et servir: Envelopper hermétiquement le pain garni dans du film alimentaire. Réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou jusqu'au lendemain, pour permettre aux saveurs de se mélanger et au pain de raffermir. Couper en tranches épaisses et servir.