Ingrédients:

  • 8 tranches de pain rassis (baguette, brioche ou pain de mie)
  • 2 œufs
  • 240 ml de lait entier
  • 60 ml de crème épaisse
  • 30 g de sucre en poudre
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • 2 g de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre non salé

Instructions:

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange à crème anglaise, en s'assurant que les deux côtés soient bien imbibés. Laisser tremper le pain pendant environ 2 minutes de chaque côté, en lui permettant d'absorber le plus de crème possible.
  3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou sur une plaque de cuisson à feu moyen.
  4. Placer les tranches de pain imbibées dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
  5. Retirer le pain perdu de la poêle et servir immédiatement.