Recette Pain Pita Maison Facile Comme au Liban

Instructions:

1. Préparer la levure : Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Pétrir la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive. Pétrir pendant 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Première levée : Former une boule avec la pâte. La placer dans un bol huilé, la recouvrir de film alimentaire et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Diviser et façonner : Dégazer la pâte. La diviser en 8 portions égales. Former des boules avec chaque portion.
5. Deuxième levée : Couvrir les boules de pâte et les laisser reposer pendant 15 minutes.
6. Abaisser les pitas : Préchauffer le four à 250°C avec la plaque de cuisson à l'intérieur. Abaisser chaque boule de pâte en un disque d'environ 15-20 cm de diamètre et 3-5 mm d'épaisseur.
7. Cuire les pitas : Déposer délicatement 2-3 pitas sur la plaque de cuisson chaude. Cuire pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient légèrement dorés.
8. Refroidir et conserver : Sortir les pitas du four et les laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un sac en plastique ou un récipient hermétique.