Ingrédients:

  • 250 g de farine T45
  • 30 g de sucre semoule
  • 10 g de levure chimique
  • 2 g de sel fin
  • 300 ml de lait entier
  • 1 œuf large
  • 40 g de beurre fondu
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 120 g de pépites de chocolat au lait

Instructions:

  1. Tamisez la farine, la levure et le sel dans un grand bol, puis incorporez le sucre.
  2. Dans un second récipient, battez l'œuf avec le lait, le beurre fondu et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez brièvement à la maryse. Arrêtez-vous dès que la farine est humide, en laissant des grumeaux visibles.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte.
  5. Disposez délicatement quelques pépites de chocolat sur le dessus de la pâte. Attendez l'apparition de bulles et que les bords deviennent mats avant de retourner le pancake.
  6. Laissez cuire la seconde face pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le chocolat soit fondu.