Ingrédients:

  • 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine
  • 1 tasse (250 ml) de lait (ou lait d’amande pour une version sans lactose)
  • 1 banane mûre (environ 120 g)
  • 1 œuf (ou substitut d’œuf pour une version végétalienne)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)

Instructions:

  1. Mettez les flocons d’avoine dans le mixeur et réduisez-les en farine.
  2. Ajoutez dans le mixeur la banane, le lait, l’œuf, la vanille, la poudre à pâte et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile ou de beurre.
  4. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface puis retournez délicatement. Cuisez encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
  5. Servez chaud avec vos garnitures préférées.