Ingrédients:

  • 4 patates douces (environ 200 g chacune)
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 200 g de fromage frais
  • 10 g de ciboulette fraîchement ciselée
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 5 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et séchez soigneusement les patates douces, piquez la peau plusieurs fois avec une fourchette, badigeonnez-les d'huile d'olive et parsemez de sel et de poivre. Enfournez sur une plaque avec papier sulfurisé pendant 45 à 55 minutes.
  2. Pendant la cuisson, mélangez dans un bol le fromage frais, l'ail pressé, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Fouettez légèrement pour obtenir une texture aérienne.
  3. Sortez les patates douces du four, incisez la partie supérieure dans la longueur et écrasez légèrement la chair à l'intérieur avec une fourchette. Garnissez généreusement de fromage frais.
  4. Passez les patates douces sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le sommet soit légèrement doré.