Ingrédients:

  • 800 g de patates douces
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir
  • 3 g de piment d'Espelette
  • 2 g d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 210°C en mode chaleur tournante. Couper les patates douces en cubes réguliers de 2 cm.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les cubes de patates douces avec l'huile d'olive pour bien les enrober, puis ajouter le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les herbes de Provence.
  3. Étaler les cubes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
  4. Enfourner pendant 20 minutes, retourner les cubes à l'aide d'une spatule, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré.