Ingrédients:

  • 500g de dattes Medjool, dénoyautées
  • 50g de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel
  • Sésame grillé, noix de coco râpée, pistaches hachées (pour l'enrobage, facultatif)

Instructions:

  1. Dénoyauter les dattes et les couper grossièrement. Si elles sont sèches, les tremper 10 minutes dans de l'eau chaude.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu doux, faire fondre le beurre.
  3. Ajouter les dattes, la cannelle, le sel et l'eau de fleur d'oranger (si utilisé) dans la poêle avec le beurre fondu.
  4. Remuer constamment à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les dattes soient tendres et forment une pâte homogène.
  5. Déposer la pâte de dattes sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant 30 minutes.
  6. Une fois refroidie, façonner la pâte en petites boules.
  7. Rouler les boules dans du sésame grillé, de la noix de coco râpée, des pistaches hachées (facultatif).
  8. Servir et déguster!