Ingrédients:

  • 300 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
  • 1 litre d’eau salée
  • 400 g de crevettes décortiquées, crues
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 50 g de beurre non salé
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 100 ml de vin blanc (optionnel)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions:

  1. Dans une grande casserole, porter l'eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre.
  3. Sauter l'ail pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
  4. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3-4 minutes.
  5. Si utilisé, verser le vin blanc et laisser mijoter 2-3 minutes pour réduire légèrement.
  6. Incorporer le jus et le zeste de citron, saler et poivrer.
  7. Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger doucement pour bien enrober.
  8. Garnir de persil frais haché avant de servir.