Ingrédients:

  • 300 g de pâtes italiennes (penne ou fusilli)
  • 1 cuillère à soupe de sel (pour l'eau des pâtes)
  • 200 g de fromage Boursin (ail et fines herbes)
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 g d'épinards frais
  • 150 g de champignons (émincés)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail (émincée)
  • 50 g de parmesan râpé (pour le service)

Instructions:

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et les champignons émincés, puis faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Incorporer les épinards et faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  4. Ajouter le fromage Boursin et la crème à la préparation, en remuant pour combiner jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  5. Ajouter les pâtes cuites à la sauce, bien mélanger pour enrober.
  6. Garnir de parmesan râpé et servir chaud.