Ingrédients:

  • 400 g de Linguine de qualité supérieure
  • 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (Pimentón)
  • 200 ml de crème liquide légère
  • 0.5 citron jaune bio (jus et zestes)
  • 1 pincée de sel marin
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 petit bouquet de persil plat frais, ciselé

Instructions:

  1. Faire cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir les crevettes environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter l'ail haché et le paprika fumé. Laisser infuser 30 secondes sans brûler l'ail.
  4. Verser la crème liquide et le zeste du demi citron et la moitié de son jus. Porter à un léger frémissement. Laissez la crème frémir doucement pendant 2 minutes.
  5. Ajoutez les linguine égouttées et les crevettes réservées dans la sauteuse. Versez un peu d'eau de cuisson mise de côté. Mélangez vigoureusement pendant 1 minute à feu doux jusqu'à ce que chaque pâte soit enrobée d'un voile brillant
  6. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Garnir de persil frais et le reste du jus de citron avant de servir immédiatement.