Ingrédients:

  • 450g de pâte à pizza (achetée ou faite maison)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser
  • 411g de tomates concassées en conserve
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 boîtes (142g chacune) de thon à l'huile d'olive, égoutté
  • ½ tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • ½ tasse d'oignon rouge, finement tranché
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de persil frais, haché
  • 1 tasse de mozzarella râpée (ou un mélange de mozzarella et de Gruyère)
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four et la plaque de cuisson ou la pierre à pizza à 232°C. Si vous utilisez de la pâte achetée, laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
  2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle de 30 cm ou la forme désirée.
  3. Dans un petit bol, mélangez les tomates concassées, l'ail haché, l'origan, le basilic, les flocons de piment rouge (si vous les utilisez), le sel et le poivre.
  4. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive. Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm.
  5. Saupoudrez de mozzarella. Disposez le thon, les olives, l'oignon rouge, les tomates cerises et les câpres (si vous les utilisez) sur le fromage.
  6. Transférez délicatement la pizza sur la plaque de cuisson ou la pierre à pizza préchauffée. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonne.
  7. Retirez la pizza du four. Saupoudrez de persil frais. Laissez refroidir légèrement avant de trancher et de servir.