Ingrédients:

  • 2 steaks de thon (environ 170g chacun), 2,5 cm d'épaisseur
  • 30 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 10 ml d'herbes de Provence
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 30 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 ml de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml de persil frais, haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Séchez les steaks de thon avec du papier absorbant. Badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez généreusement avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail haché et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  3. Préchauffez la plancha à feu moyen-vif.
  4. Placez les steaks de thon sur la plancha chaude et saisissez pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou plus longtemps selon votre goût.
  5. Retirez les steaks de thon de la plancha et laissez reposer quelques minutes avant de trancher. Arrosez de vinaigrette au citron et servez immédiatement.