Ingrédients:
- 150 g de saucisson sec (traditionnel français)
- 100 g de jambon cru (type Bayonne ou Serrano)
- 100 g de rosette de Lyon
- 150 g de comté affiné (minimum 12 mois)
- 100 g de chèvre frais ou bûche de chèvre
- 100 g de camembert ou brie (à température ambiante)
- 1 petit pot de confiture de figues (environ 50 g)
- 1 poignée de noix ou noisettes (environ 30 g)
- Quelques cornichons (environ 50 g)
- 1 baguette fraîche ou pain de campagne (environ 200 g)
Instructions:
- Préparer les ingrédients : couper les fromages en portions faciles à prendre (triangles pour le comté, rondelles pour le chèvre). Découper le saucisson en fines tranches, disposer le jambon cru en rosace.
- Dresser la planche : disposer les fromages d’un côté de la planche en les espaçant. Placer la charcuterie joliment en rouleaux ou en éventail à côté. Ajouter les cornichons, les noix, et le pot de confiture. Couper le pain en tranches fines mais pas trop petites.
- Finitions : ajouter quelques herbes fraîches (thym, romarin) pour la déco si désiré. Présenter la planche immédiatement ou couvrir d’un linge propre.