Pommes de Terre à lAil et au Beurre au Four Croustillantes Garanties

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en quartiers uniformes (environ 2,5 cm).
2. Blanchir les quartiers dans une grande casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser mijoter seulement 5 minutes. Égoutter immédiatement et laisser sécher à la vapeur pendant 5 minutes.
3. Préparer le beurre aromatique : faire fondre le beurre à feu très doux avec les gousses d'ail écrasées et les brins de romarin. Laisser infuser jusqu'à ce que l'ail dore légèrement. Retirer du feu.
4. Dans un grand saladier, enrober les pommes de terre égouttées avec l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre. Verser le beurre infusé (avec ou sans les aromates) et bien mélanger.
5. Étaler les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson. Enfourner pour 30 minutes.
6. Sortir la plaque, retourner soigneusement les quartiers à l'aide d'une spatule. Remettre au four pour 15 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et tendres.
7. Retirer du four, parsemer généreusement de persil frais haché. Servir immédiatement.