Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre Yukon Gold ou rouges, coupées en cubes de 2,5 cm
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais, hachées grossièrement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • ½ cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • Persil frais haché finement pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le thym, l'ail haché, le sel et le poivre.
  3. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes dans le bol et mélangez bien pour les enrober uniformément avec le mélange de moutarde et de thym.
  4. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée (recouverte de papier sulfurisé, si vous l'utilisez). Évitez de surcharger la plaque.
  5. Faites rôtir pendant 40-45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
  6. Garnir de persil frais (facultatif) et servir immédiatement. Bon appétit !