Ingrédients:

  • 800 g de potiron, pelé et coupé en dés
  • 200 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de muscade
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporez le potiron et les châtaignes, puis mélangez bien.
  4. Versez le bouillon de légumes. Amenez à ébullition, puis réduisez à feu doux.
  5. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  7. Ajoutez la crème fraîche et la muscade, puis assaisonnez avec le sel et poivre.
  8. Remettez sur le feu pour une courte chauffe, puis servez chaud.