Ingrédients:

  • 1 tasse (125g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (115g) de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 tasse (150g) de sucre granulé
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tasse (120ml) de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (200g) de cassonade tassée
  • 1 1/2 tasses (360ml) de crème épaisse
  • 1/2 tasse (120ml) d'eau
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 livre (450g) de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux ou en quartiers si elles sont grosses

Instructions:

  1. Préparer la pâte à gâteau : Fouetter ensemble les ingrédients secs. Crémer le beurre et le sucre. Incorporer l'œuf et la vanille. Ajouter en alternance les ingrédients secs et le lait.
  2. Préparer la sauce : Combiner la cassonade, la crème, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
  3. Assembler et cuire : Verser la pâte à gâteau dans le plat de cuisson préparé. Verser délicatement la sauce uniformément sur la pâte. Disperser les fraises uniformément sur la sauce.
  4. Cuire au four : Cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
  5. Refroidir légèrement et servir : Laisser refroidir légèrement avant de servir. La sauce épaissira en refroidissant.