Ingrédients:

  • 600 g d'escalopes de poulet
  • 30 g de farine
  • 15 ml d'huile neutre
  • 2 g de sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 40 ml de sauce soja
  • 45 ml de miel liquide
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 5 ml d'huile de sésame

Instructions:

  1. Salez et poivrez les escalopes. Passez-les légèrement dans la farine et secouez-les pour éliminer tout l'excédent.
  2. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre et l'huile de sésame jusqu'à obtenir un liquide homogène.
  3. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle ou un wok. Déposez le poulet et laissez cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, puis retournez les morceaux et faites cuire l'autre face.
  4. Baissez le feu à moyen. Ajoutez l'ail haché et laissez parfumer pendant 30 secondes.
  5. Versez le mélange miel-soja sur le poulet. Remuez constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne sirupeuse pour napper la viande.