Ingrédients:

  • 500 g de poulet, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cm de gingembre frais, râpé
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la pâte de curry, le sel et le jus de citron. Laisser mariner 10 minutes.
  2. Dans la poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporez les morceaux de poulet marinés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  4. Ajouter le poivron rouge et le lait de coco. Mélanger le tout à feu doux.
  5. Ajouter le garam masala et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
  6. Garnir de coriandre hachée avant de servir avec du riz.