Ingrédients:

  • 500 g de blancs de poulet
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 1 carotte
  • 1 courgette moyenne
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 15 ml de sauce soja
  • 5 g de persil frais haché

Instructions:

  1. Découper le poulet et les légumes en morceaux uniformes. Note: Cela assure une cuisson homogène pour tout le Poulet émincé légumes
  2. Chauffer l'huile d'olive dans le wok à feu vif.
  3. Saisir le poulet en une seule couche pendant 2 minutes sans remuer, jusqu'à ce qu'il colore.
  4. Retourner les morceaux et cuire encore 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou. Retirer et réserver.
  5. Ajouter l'huile et l'oignon ciselé dans le wok. Faire revenir 2 minutes.
  6. Incorporer la carotte et le poivron. Cuire 4-5 minutes en remuant.
  7. Ajouter la courgette et l'ail haché. Poursuivre la cuisson 3 minutes pour garder les légumes croquants.
  8. Réintégrer le poulet et son jus avec les légumes.
  9. Verser la sauce soja et mélanger énergiquement pendant 1 à 2 minutes.
  10. Parsemer de persil frais haché avant de servir.