Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet (environ 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 bouquet de thym frais
  • 2 carottes, coupées en julienne
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon, émincé
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus et le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre.
  3. Mariner le poulet : Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes.
  4. Préparer les légumes : Dans un grand bol, mélanger les carottes, la courgette, le poivron, l'oignon, un peu d'huile d'olive et assaisonner.
  5. Former les papillotes : Découper des grands cercles de papier sulfurisé, placer un quart des légumes au centre, puis ajouter une cuisse de poulet par-dessus. Refermer soigneusement pour créer une papillote hermétique.
  6. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et juteux (check de la température interne à 75°C / 165°F).
  7. Servir directement dans les papillotes pour une présentation rustique et ludique.