Poulet au Miel et à la Moutarde Dijon Facile et Caramélisé

Instructions:

1. Assécher soigneusement les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Saler et poivrer généreusement des deux côtés.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la laque : moutarde, miel, vinaigre, ail, sauce soja et paprika.
3. Badigeonner le poulet avec la moitié de la laque. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur (minimum 30 minutes). Réserver l'autre moitié de la laque pour le glaçage final.
4. Préchauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif. Saisir le poulet côté peau jusqu'à ce qu'il soit bien doré (3-4 minutes). Retirer le poulet.
5. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer le poulet dans un plat allant au four (côté peau vers le haut) et enfourner pour 15 minutes.
6. Après 15 minutes, badigeonner le poulet généreusement avec la laque réservée. Remettre au four.
7. Continuer la cuisson pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, en laquant toutes les 5-7 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) et que la laque soit caramélisée.
8. Laisser reposer le poulet sous une feuille d'aluminium pendant 5 minutes avant de servir.