Ingrédients:

  • 600 g d'escalopes de poulet
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de miel liquide
  • 40 g de moutarde à l'ancienne
  • 10 ml de jus de citron frais
  • 60 ml de crème liquide légère (12% MG)

Instructions:

  1. Découpez le poulet en émincés de taille uniforme. Note: Cela évite d'avoir des morceaux cuits et d'autres crus.
  2. Fouettez le miel, la moutarde, le jus de citron et la crème dans un bol. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Chauffez l'huile d'olive dans la poêle à feu vif.
  4. Ajoutez les lamelles de poulet sans trop charger la poêle. Laissez cuire sans remuer pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou profonde sur une face.
  5. Retournez les morceaux de poulet.
  6. Réduisez le feu à moyen.
  7. Versez la sauce sur le Poulet moutarde miel.
  8. Laissez mijoter 3 à 5 minutes en remuant délicatement. Arrêtez quand la sauce nappe la viande d'un voile velouté et brillant.