Ingrédients:

  • 40 g de graines de chia
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 ml d'eau de coco
  • 30 ml de sirop d'érable
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • 20 g de noix de coco râpée non sucrée
  • 50 g de mangue fraîche coupée en dés
  • 5 g de graines de courge

Instructions:

  1. Verser le lait de coco, l'eau de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un bol. Fouetter énergiquement pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  2. Ajouter les 40 g de graines de chia. Remuer sans s'arrêter pendant 2 minutes pour bien disperser les graines.
  3. Laisser reposer la préparation 15 minutes à température ambiante.
  4. Mélanger à nouveau vigoureusement pour éliminer les petits amas de graines. Note: C'est l'étape qui garantit l'absence de grumeaux.
  5. Répartir le mélange dans deux bocaux.
  6. Fermer les bocaux et placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
  7. Sortir les bocaux et vérifier que la texture est ferme.
  8. Garnir avec la noix de coco râpée, les dés de mangue et les graines de courge juste avant de servir.