Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (Bintje ou Yukon Gold)
  • 100 g de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 200 ml de crème liquide entière
  • Sel, au goût
  • Poivre noir frais, au goût

Instructions:

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux uniformes. Rincer sous leau pour enlever lexcès damidon.
  2. Placer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d
  3. Égoutter les pommes de terre à laide dune passoire, puis les remettre dans la casserole à feu doux 1-2 minutes pour évaporer lhumidité.
  4. Ajouter le beurre et écraser les pommes de terre à laide dun presse-purée ou dun batteur électrique.
  5. Incorporer la crème, mélanger jusquà obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Garnir de petites noisettes de beurre, servir chaud.