Ingrédients:

  • 115g de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 400g de bananes mûres, écrasées
  • 300g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50g de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C. Préparer le moule à cake.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Incorporer les bananes écrasées au mélange d'ingrédients humides.
  4. Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
  6. Incorporer les noix de Grenoble hachées (facultatif).
  7. Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
  8. Cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifier la cuisson après 45 minutes. Si le dessus brunit trop vite, couvrir de papier d'aluminium.
  9. Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.