Ingrédients:

  • 200 g de jambon cru (comme le jambon de Parme ou le prosciutto)
  • 1 melon (cantaloup ou melon jaune)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Couper le melon en deux, retirer les graines, et trancher chaque moitié en quartiers ou en billes.
  2. Enrouler chaque tranche de jambon cru autour des morceaux de melon, de manière élégante.
  3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Disposer les morceaux de melon enroulés de jambon sur un plat de présentation.
  5. Arroser le tout de vinaigrette et garnir de feuilles de menthe. Servir immédiatement.