Ingrédients:

  • 500 g de farine tout usage
  • 10 g de sel
  • 60 g de sucre
  • 10 g de levure boulangère sèche
  • 250 ml de lait tiède
  • 4 grands œufs
  • 150 g de beurre non salé, ramolli
  • 1 saucisson sec d'environ 300-400 g

Instructions:

  1. Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 15 minutes.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine, le sel et le sucre.
  3. Incorporer les œufs et le mélange de levure aux ingrédients secs.
  4. Pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse, puis ajouter le beurre. Pétrir encore 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
  5. Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  6. Étaler la pâte et y enrouler le saucisson.
  7. Placer dans un moule et laisser lever à nouveau 30 minutes.
  8. Badigeonner la surface avec un œuf battu et cuire à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à doré.
  9. Laisser refroidir légèrement avant de trancher.