Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet coupés en cubes de 3 cm
  • 125g de yaourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 cuillère à soupe de miel de fleurs
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 100% pur fruit
  • 100ml de lait de coco léger
  • 15ml de jus de citron vert
  • 200g de riz complet sec
  • 1 concombre moyen
  • 10g de cacahuètes grillées pour le décor
  • Coriandre fraîche
  • Une pincée de sel de mer et de poivre noir
  • Une pincée de flocons de piment

Instructions:

  1. Découpez le poulet en cubes de 3 cm.
  2. Mélangez le yaourt, le curcuma, l'ail pressé et le sel.
  3. Enrobez le poulet de ce mélange et laissez reposer 15 minutes.
  4. Lancez la cuisson du riz complet dans l'eau bouillante salée.
  5. Préparez la sauce saté en mélangeant le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja et le miel.
  6. Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile.
  7. Saisissez le poulet 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jus soit clair.
  8. Versez la sauce saté sur le poulet en fin de cuisson.
  9. Ajoutez le jus de citron vert hors du feu pour garder la fraîcheur.
  10. Dressez avec le riz, le concombre frais et les éclats de cacahuètes.