Ingrédients:

  • 1 baguette rassie (environ 300g), coupée en tranches de 2.5cm
  • 2 gros œufs (environ 100g)
  • 1/2 tasse (120 ml) de lait entier
  • 1/4 tasse (60 ml) de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe (25g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, pour la cuisson

Instructions:

  1. Préparer la crème anglaise : Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème fleurette, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Tremper le pain : Tremper chaque tranche de baguette dans le mélange de crème anglaise, en veillant à ce que les deux côtés soient bien enrobés. Laisser tremper le pain pendant quelques secondes de chaque côté, juste assez longtemps pour qu'il soit saturé, mais pas assez longtemps pour que les tranches se désagrègent.
  3. Faire fondre le beurre : Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une grande sauteuse à feu moyen.
  4. Cuire le pain perdu : Placer délicatement les tranches de baguette imbibées dans la poêle chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
  5. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré : Cuire pendant 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Ajuster le feu au besoin pour éviter de brûler.
  6. Servir immédiatement : Servir chaud, garni selon vos envies.