Ingrédients:

  • 300 g de riz jasmin cuit (ou 2 tasses)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou huile végétale)
  • 2 œufs, battus
  • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 150 g de jambon ou de crevettes, coupés en dés
  • 3 oignons verts, émincés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre, au goût

Instructions:

  1. Cuire le riz la veille pour un meilleur résultat. Couper le jambon/crevettes et émincer les oignons verts.
  2. Dans le wok, chauffer 1 cuillère d'huile et ajouter les œufs battus. Brouiller jusqu’à ce qu'ils soient cuits. Retirer et réserver.
  3. Ajouter le reste de l'huile dans le wok. Incorporer le riz cuit et faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’il soit chaud.
  4. Ajouter les petits pois, le jambon/crevettes, et les oignons verts au riz. Verser la sauce soja, bien mélanger et cuire encore quelques minutes.
  5. Ajouter les œufs brouillés à la préparation. Mélanger délicatement et assaisonner avec sel et poivre selon le goût.
  6. Servir chaud, décoré d'un peu d'oignons verts supplémentaires.