Ingrédients:

  • 450g de bœuf haché (15-20% de matière grasse)
  • 1 oignon jaune finement ciselé
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 800ml de sauce marinara de haute qualité
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 500g de pâtes Ziti
  • 450g de fromage Ricotta
  • 300g de Mozzarella râpée
  • 50g de Parmesan râpé
  • 1 œuf large
  • 1 poignée de basilic frais

Instructions:

  1. Dans une sauteuse profonde, faites dorer le bœuf haché à feu vif. Retirez l'excès de gras. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Versez la sauce marinara, l'origan et le piment, puis laissez mijoter à feu doux.
  2. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuisez les ziti en les retirant 3 minutes avant le temps indiqué sur le paquet (elles doivent être très fermes). Égouttez.
  3. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l'œuf, la moitié de la mozzarella et le parmesan.
  4. Incorporez les pâtes égouttées et la sauce à la viande au mélange de fromage. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
  5. Versez le tout dans un plat à gratin de 22x33 cm. Parsemez avec le reste de mozzarella et enfournez à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré. Garnissez de basilic frais avant de servir.