Ingrédients:

  • 2 tasses de riz blanc (300 g)
  • 250 g de crevettes décortiquées et nettoyées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 carotte, coupée en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 100 g de petits pois frais ou congelés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (facultatif)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 oignons verts, hachés (pour garnir)

Instructions:

  1. Cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile de sésame et l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajouter l'oignon émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Incorporer l'ail haché.
  5. Ajouter les carottes et le poivron, faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Ajouter les crevettes, cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
  7. Ajouter le riz cuit, les petits pois, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm.
  8. Mélanger le tout et cuire encore 2-3 minutes à feu vif, en remuant souvent.
  9. Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir chaud, garni d'oignons verts.