Ingrédients:

  • 2 grosses pommes (Gala, Honeycrisp, ou Pink Lady), pelées, épépinées et coupées en dés (environ 300g)
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 paquet (400-500g) de pâte feuilletée prête à l'emploi, décongelée
  • 1 gros œuf, battu (pour la dorure)
  • 2 cuillères à soupe (30g) de sucre en grains, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préparer la garniture aux pommes : Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, le sucre, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le jus de citron. Faire revenir jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées. Laisser refroidir légèrement.
  2. Préparer la pâte : Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Étaler légèrement pour uniformiser l'épaisseur (facultatif).
  3. Assembler les rouleaux : Étaler uniformément la garniture aux pommes sur la pâte.
  4. Rouler et trancher : Rouler fermement la pâte en un boudin. Couper en tranches de 2,5 cm.
  5. Disposer et cuire : Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer de sucre en grains.
  6. Cuire : Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
  7. Refroidir et servir : Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.