Ingrédients:

  • 250 g de riz long grain
  • 600 ml d'eau
  • 5 g de sel fin
  • 160 g de thon au naturel, égoutté et émietté
  • 150 g de maïs doux en grains
  • 200 g de tomates cerises
  • 60 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 œuf dur
  • 30 g d'oignon rouge
  • 45 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 5 ml de moutarde de Dijon
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 g de sel

Instructions:

  1. Porter l'eau salée à ébullition. Verser le riz et cuire selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10-12 min).
  2. Verser immédiatement le riz dans une passoire et le rincer abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
  3. Laisser égoutter complètement pendant 2 minutes.
  4. Pendant que le riz est encore légèrement tiède, verser un tiers de la vinaigrette préparée sur les grains et mélanger délicatement avec une fourchette.
  5. Dans le saladier, ajouter le thon, le maïs, les tomates cerises coupées en deux, les olives tranchées et l'oignon rouge ciselé.
  6. Verser le reste de la vinaigrette et remuer doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
  7. Ajouter l'œuf dur coupé en quartiers au dernier moment pour préserver sa texture et servir.