Ingrédients:

  • 240ml de mayonnaise de bonne qualité
  • 30ml de cornichons finement hachés
  • 30ml de câpres finement hachées et égouttées
  • 15ml de persil frais finement haché
  • 15ml de jus de citron frais (ou plus au goût)
  • 5ml de moutarde de Dijon
  • 5ml d'estragon frais finement haché (facultatif)
  • Une pincée de poivre blanc fraîchement moulu
  • Une pincée de sel marin, au goût

Instructions:

  1. Hachez finement les cornichons, les câpres, le persil et l'estragon (si utilisé). Mise en place, comme on dit !
  2. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Incorporez délicatement les cornichons hachés, les câpres, le persil et l'estragon (si utilisé).
  4. Assaisonnez avec du poivre blanc et du sel au goût. Goûtez au fur et à mesure !
  5. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. (La réfrigération améliore les saveurs).
  6. Servez comme sauce ou dip avec Fish and Chips.